マロンクリームを作ろうと栗を買ってきたのですが、あまりに立派な栗だったので渋皮煮をつくりました。

今回の学びは「圧力鍋!」いつも30分茹でたゆで汁ごと一晩漬けて皮を剥いていたのですが、今回は圧力鍋で「ひたひた水&5分!&急冷」

え!?驚くほど剥きやすい。まるでゆで卵のように←いい過ぎですね^^;

でもホント今度からは圧力鍋に頼ること決定です!