クッキーのレシピは型抜きしやすい丁度いい感じにまとまるお気に入りのレシピがあり、その通りに毎回焼いているのですが、そこにアイシングを加えるとメチャ甘いのです＾＾；クッキーだけで食べるとかなり美味しいレシピだけれどそこで味が完結しているだけにデコレーションすると甘すぎる・・・。ということで色々試してみることにしました。
まずはコーンフラワーが家にあったので小麦粉の代わりにそれで焼いてみました。味に正直な子ども達曰く「ボフボフしていてあまり美味しくない・・」と。
続いて全粒粉メインのクッキーにチャレンジ。生地がやわらかめだったので非常に型抜きしづらく、抜いては冷凍、抜いては冷凍・・でどうにか仕上げることができました。
丸型に抜いたのだけど、ときどき若干歪んでるものも。そこで子どもが「この生地、型抜きしにくかった？ときどき歪んでるよね・・」だって。恐るべし子ども。ただ、苦労しただけあって全粒粉クッキーはプチプチ歯ごたえもあり美味しかったです。アイシングとの相性も抜群！これは個人的に好きな味。
