アイシングクッキーとは少し甘さを控えたクッキー土台に、（卵白）と粉砂糖を混ぜたロイヤルアイシングクリームでデコレーションされたクッキーのこと。
見た目が可愛く、個性も出せる。そして美味しく身近な材料で作ることができる！それがアイシングクッキーの魅力です。
アイシングクッキーは簡単そうですが、実はいろんなコツを知ること、道具を知ること、練習を重ねることで仕上がりのクオリティに差が出るんです。このことは私自身が何年も本やネット検索に頼りながら見よう見まねでアイシングクッキーを作り、解決できなかったことが、日本アイシングクッキー協会の講座を受けて一気に解決したその体験に根拠があります。実体験には写真や動画では知ることができない感覚や感触の違いを肌で感じることができます。その感覚を身につけることが自宅でおいしくて可愛いアイシングクッキーを作るための近道になる。そう思っています。
アイシングクッキーはクラフト感覚ではじめられて、プレゼントにも最適。焼き菓子なので日持ちが長く余裕をもって取り掛かることができる。また身近な方と楽しく共同作業が出来るなど、楽しい要素が盛りだくさん!!ここ15年、私自身が色んな手作りを経験し、手作り市やワークショップへの出店。手作り仲間との共同作業、情報交換・・さまざまな角度から見てもこれほど無駄がないクラフトはないなぁ。と思って自信をもってお勧めする手作りアイテムです☆
アイシングクッキーはクリームの取扱分野だけではなく、全体的な味を決める土台となるクッキーのクオリティも重要な要素だと思いますので、sister@bearの教室では土台クッキーを焼くコツをお伝えするところからレッスンがはじまります。