「本」わらび餅粉 vs わらび餅粉
色々あって両者を比較！国産の「本」わらび餅粉はスーパーで売ってるものより10倍ほど値がしますが「一度作って食べてほしい。」そんなお店の味でした☆
工程画像はスーパーのわらび粉ですが「本」わらび粉は「黒っぽい」です☆
うちはわらび粉には砂糖を入れず、きな粉に砂糖を入れる派！
＜本わらび粉でつくるわらび餅レシピ＞
＊本わらび粉（富澤商店）・・100ｇ
＊水・・437ｇ
＊（黒豆）きな粉・・100ｇ
＊きび砂糖・・70ｇ（あと10ｇ減らしてもＯＫ）
＊塩・・少々
作り方
1.きな粉と砂糖と塩を混ぜてタッパに敷き詰める。その際、上からかける用に2割を別容器に分けておく。
２.本わらび粉をしっかり目のビニール袋に入れてのし棒でガリガリと伸ばして砕く。
３.本わらび粉、水を片手鍋に入れて木ベラで透明になるまで混ぜる（夏場は暑いのでＩＨコンロがオススメ）私はガス火でしましたが。。
４.本わらび粉が熱いままきな粉を敷き詰めたタッバに流し入れる。（氷水を使わないので楽！洗い物が減る！きな粉が含む水の量が減る！）
５.残りのきな粉を上からかけ、冷めたらスケッパーでカットする。
☆鍋と木べらは水に長時間漬けておくとメチャ洗いやすくなります♬
今回は黒糖で黒蜜を作り、カフェインレスの水出しコーヒーを作って添えてみました☆
「本」わらび餅は普通のわらび餅に感じる独特のあと味（白湯のような・・）がなく、グミのような感触がなく、水っぽくなく、「もちっと」「弾力あり」「お店の味」を楽しめます。是非お試しください！
