アイシングは粉砂糖と卵白を基本の材料として混ぜ合わせたロイヤルアイシングというものを使います。基本は４種類の固さを使い分けるのですが、体験教室では２種類に固さ調節したもののみで描いていきます。着色はウイルトン社のジェル状のものを使用。ただし、黒や茶色などそれでは表現できない色はココアパウダーなどの粉末を利用します。多くの場合カラーを３色以上準備するので、粉末は大変扱いにくく、ジェル状は色んな意味で便利です。
【京都宇治】天然色素アイシングクッキー教室/販売
アイシングは粉砂糖と卵白を基本の材料として混ぜ合わせたロイヤルアイシングというものを使います。基本は４種類の固さを使い分けるのですが、体験教室では２種類に固さ調節したもののみで描いていきます。着色はウイルトン社のジェル状のものを使用。ただし、黒や茶色などそれでは表現できない色はココアパウダーなどの粉末を利用します。多くの場合カラーを３色以上準備するので、粉末は大変扱いにくく、ジェル状は色んな意味で便利です。