クッキー教室

今日は自宅教室の日。アイシング・・というよりも土台となるクッキーに大変興味を持ってくださっていた方のご参加でした。シフォンケーキやスポンジケーキ、シュークリーム、パンなどを思うと絶対失敗しないクッキーですが、焼き上がりを想定して、材料、混ぜる割合、混ぜる順番を守る。などに気を付けるとアイシングクッキーの土台にふさわしい「膨らまない」「縮まない」「甘すぎない」おいしいクッキーを焼き上げることができます。クッキーの土台づくりのコツをお教えします。