アイシングに色を付けようと思うと食紅を使わなくてはならない・・。毎日食べるものではないし、市販のお菓子にもたくさん使われているものだから「今更・・・」的なところはあるけれどやはりせっかく手作りするのだから…ということでイチゴのフリーズドライの粉末、カボチャ、抹茶、にんじん、紫いも・・・など身近に手に入るものを取り敢えず揃えてみました。
・・で子どもと色々試したけれど、色にパンチがない。そりゃそうだ。特に赤はどんなにイチゴパウダーを入れてもピンク色止まり。緑色も同じで濃い緑にはならない。
そこで考え、ベースのクッキーの色を濃くすればナチュラル系のアイシングカラーでも可愛くできるのではないか。と・・・。
・・・で、本に載っていたココアクッキーに生姜汁を混ぜジンジャークッキーを作ってみました。ココアの苦味も加わりアイシングにふさわしい良い感じのクッキー。これはいける！ただ、あまりにも美味しくてアイシングする前に家族に食べられてしまい、また焼き直しです・・・。
おまけ・・・クッキーのはずしかた（型が複雑なものなど机の角にあててスルッとずらすと綺麗にはがれる場合あり）
