今年もやってきましたおフランス産！クリスマス用ターキー。
ガスオーブンにしてからクリスマスはこれで決まり！今年は見事に成功いたしましたのでグレービーソース以外のレシピを紹介させて頂きます＾＾
4人分（2キロ）
ターキーと野菜を焼く器はパエリアパンを使いました。オーブンの鉄板にジャストで入りました。
①冷凍ターキーは冷蔵庫で24時間解凍
②解凍できたら内臓が入ってたところに首、レバー等が入った袋があるので取り出し、ソース用に別で冷蔵庫で保管
③七面鳥の表面と内側を軽く水で洗ってキッチンペーパーで拭く
④水270㏄、塩13ｇ、砂糖13ｇ、ローズマリーなどのハーブ液を作り24時間漬け込む
⑤冷たいままだと中身まで熱が通りにくいので常温で９０分放置
⑥液を捨てて軽く拭い、オリーブ油、にんにく、ハーブを混ぜたものを表面と内側に摺りこむ。タコ糸で見栄え良く足を縛る
⑦鉄板の上にパエリアパンを置き、七面鳥をのせる。アルミホイルで覆って190度で60分焼く
⑧キャベツを七面鳥の下に敷き、パプリカ、ズッキーニを周囲に飾る。アルミホイルを外し200度で30分焼く
⑨温度計を刺し入れて適温になればアルミホイルをかぶせて200度で20分焼く