教室のお手伝い

先日、ご縁があり私のアイシング師匠が開催する教室のお手伝いに出掛けてきました。
教室のお手伝いでは「即、実践！」で、「このテーブルを担当してね」と言われ、かなりドキドキしたのですが、アイシングはクッキーに塗ってしまうと、「乾き」と「手順」に追われドキドキなんてしている間なんてありません！「これしましょ」「あれしましょ」・・・あっという間の2時間でした。
今回は準備段階からお手伝いさせてもらえたので準備物の多さに驚いたり、効率性について考えさせられたり、ハプニングが多いアイシングづくりでの回避策も学べたり、とても充実した時間を過ごすことが出来ました。2時間で対応できる色数、クッキーの程よい枚数、どこまでの技術が求められ求めるのか。などなどベテラン師匠が培ってきた経験の数々を肌で感じることができました。またサンプル作りについてのアドバイスを頂けたり・・・。大変素敵な師匠のもとでアイシングを学べたことに再度喜びを感じました。さぁ、今日もアイシング技術磨きをがんばろう。